Questa ricetta l’ho presa da Cookaround, non mi ricordo bene chi fosse l’autrice perché ho fatto il solito copia-incolla, e me ne scuso. Comunque è un dolce povero tipico del Veneto fatto con il pane avanzato. Dato che mi succede spesso di avere del pane non più “mangiabile”, ogni tanto mi piace usarlo us for the desserts.
Unlike the original recipe, I also added the flour because the mixture of bread soaked, I will abound with milk, it seemed a bit 'too soft. I appreciated very much: a cake is moist and fragrant, unleavened (no yeast either), but compact, really a great way to use leftover bread.
shows both the original recipe, by the way, my variations.
Unlike the original recipe, I also added the flour because the mixture of bread soaked, I will abound with milk, it seemed a bit 'too soft. I appreciated very much: a cake is moist and fragrant, unleavened (no yeast either), but compact, really a great way to use leftover bread.
shows both the original recipe, by the way, my variations.
Ingredients (cake by 27.5 cm, or if you want a more high - but I was fine -, 24 cm):
- 250 g of dry bread (300 grams of bread a couple of days still fairly soft)
- 750 grams of milk (1 liter)
- 150 grams of sugar (180 gr)
- 100 grams of raisins
- 30 grams of brandy or rum or other liqueur (optional - in fact I have not made)
-
- (facoltativo – io l’ho messo)
- (250 gr di farina 00)
- la scorza di un limone (vanillina)
- cannella se piace
Spezzettare il pane, metterlo in ammollo nel latte per qualche ora. Io ho usato le fruste elettriche, frullando il pane e poi, man mano, tutti gli altri ingredienti, ma la ricetta prevedeva solo di mescolare il tutto. Versare nella tortiera imburrata ed infarinata, cospargere di zucchero (di canna nel mio caso) e cuocere a 180° per un’oretta circa.
0 comments:
Post a Comment